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今天是中国健康新起点陪伴您的第10天人体的正常需要多少蛋白？
每公斤体重0.8克。
美国人的饮食习惯多以肉食和奶制品为主，但实际上蛋白质的含量严重超过人体的正常需求，摄入已经达到了80—克，中国人也是一样。而这种高蛋白饮食的摄入会导致身体出现一系列的健康问题：
1、肝肾脏疾病
蛋白质的化学结构：碳、氢、氧、氮
高蛋白饮食进入人体后会代谢成氨基酸形式被人体吸收和利用，但过量的蛋白质，就需要通过脱氨基作用转化成糖类或者脂肪储存起来，而产生的氨对人体是有害的，需要通过肝脏转化成毒性相对较低的尿素通过肾脏的过滤以尿液的形式排出体外，这一过程给肝脏和肾脏造成很大的负担，而一旦尿素排泄不畅，就会转化成尿酸，造成血尿酸升高而导致痛风。
人们在食用过多的蛋白质时，同时吸收了比身体实际需要高很多的氮元素，肾脏系统因而必须借由排尿来排除多余的氮，这大大增加了肾脏的负担。所以专家建议肾脏疾病患者应采用低蛋白膳食。这种减低额外蛋白质的饮食。亦可以预防疾病的发生。
2、骨质疏松
高蛋白饮食，因为其代谢产物是尿酸和硫酸等酸性物质，使得血液偏酸性，人体机能就会进行中和反应，需要大量的钙镁等碱性物质进行中和，这样就会从骨骼和牙齿中溶出钙质，输送到血液中，尽量调节酸碱平衡:同时肉类食物中含磷较高含钙较低，进入人体后，为了保持血液中的钙磷比例，同样需要从骨骼中溶出钙质以增加血钙浓度，而高血钙又会使得肾脏再吸收能力眼不上，导致尿钙增多，使得钙流失，久而久之会造成骨质硫松。
医学数据证明，摄入的动物蛋白每增加1g，就会导致平均1.75mg的钙从尿中流失，带来的直接后果就是骨质疏松和肾结石
3、高血压，动脉硬化，冠心病等慢性病
高蛋白饮食会导致维生素和矿物质摄入不足，由于缺乏促进氨基酸转化的维生素B族，会导致血液中同型半脱氨酸的升高，同型半膀氨酸过高会损伤血管内壁，被破坏的血管内壁，会使得大量的胆固醇和低密度脂蛋白聚集，久而久之导致血管内壁増厚，血管失去弹性，造成高脂血症，动脉硬化，冠心病等慢性疾病。
4、导致早熟
奇丁登博士说得好：“任何营养素过剩不只是不经济，更可能直接造成伤害，蛋白质食物尤其如此。”最近，哈佛大学布瑞能博士亦说：“一般美国或西方饮食加给肾脏的负荷太重了。”他指的是吃太多奶酪食品，导致肾脏负担太重，以致健康的人，唯独肾功能提早衰退。研究显示，高蛋白质促使动物长得快，较早成熟；但不幸的是，也死得早。
■作者：张树广
■版权：恩泽福乐
■排版：吴晓辉
■图片：网络/个人
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