化学
小常识
生活中的化学
豆腐不可与波菜一起煮
草酸钙是人体内不能吸收的沉淀物。波菜、洋葱、竹笋中含有丰富的草酸、草酸钠，豆腐中含有较多的钙盐如硫酸钙等成分。上述物质可以发生复分解反应，生成草酸钙沉淀等物质。从医学的观点看：菠菜、洋葱、竹笋等不要和豆腐同时混合食用，会生成草酸钙的沉淀，是产生结石的诱因；从营养学的观点看，混合食用会破坏他们的营养成分。
水果可以解酒
这是因为，水果里含有机酸，例如，苹果里有苹果酸柑橘里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的。同样道理，食醋也能解酒是因为食醋里含有3--5%的乙酸，乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯
炒菜时不宜把油烧得冒烟
油在高温时，容易生成一种多环化合物，一般植物油含的不饱和脂肪酸多，更容易形成多环化合物，实验证明，多环化合物易于诱发动物得膀脱癌。一般将油烧至沸腾就行了，油的“生气”便可以除去。
化学之最
1．地壳中含量最多的金属元素是铝.
2．地壳中含量最多的非金属元素是氧.
3．空气中含量最多的物质是氮气.
4．天然存在最硬的物质是金刚石
5．最简单的有机物是甲烷.
6．金属活动顺序表中活动性最强的金属是钾.
7．相对分子质量最小的氧化物是水.
8．相同条件下密度最小的气体是氢气.
9．导电性最强的金属是银.
10．相对原子质量最小的原子是氢.
11、熔点最小的金属是汞.
12、人体中含量最多的元素是氧.
13、组成化合物种类最多的元素是碳.
14、日常生活中应用最广泛的金属是铁.
小编寄语
作为一名化学人，无论是从实验室、课堂上，还是从生活中我们都能感受到化学本身所具有的那种神奇的力量。本期化学小常识的分享到此结束，你都学会了吗？
图文编辑：陈佳睿
责任编辑：朱晗
审核：逯遥
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