自然界有这么一味食材，既上的了餐桌，也可以入药，它的神奇效用数不胜数，却被人们当成了杂草扔掉了，它就是南瓜藤。南瓜藤不仅味道鲜美、口感好、风味独特，而且营养丰富，富含叶绿素及多种人体必需的氨基酸、矿物质和维生素等。常食之，对动脉硬化、肠胃病均有一定的疗效。
南瓜藤
别名：番瓜藤、盘肠草
功效作用：清肺、和胃、通络的功效，适用于肺结核、哮喘、化结石、胃痛、风湿痛、肠炎、痢疾、前列腺炎、牙痛、脱肛、通乳、月经不调等
英文名：Cushawstem
始载于：《本草再新》
毒性：无毒
归经：胃经、肺经、肝经
药性：寒（体质虚寒的人勿食）
药味：甘、苦
1、除结石
南瓜藤对治疗结石有一定的作用，南瓜藤泡水喝治结石秘方，可排肾结石、膀胱结石、胆结石，去结石操作方法：
取南瓜藤一次量~克（干品），新鲜的加倍，洗净切碎，放入暖水瓶中，用开水浸泡。一天浸一热水瓶，随喝随添水，平时当水喝，服药期间，严格禁忌油辣腻之物，不吸烟不喝酒。
2、治胃痛
南瓜藤有和胃的功效，对于缓解胃痛也十分有效。具体方法：取南瓜藤一把，用水煎浓汁一大碗，于胃痛剧烈时饮服。
3、治虚劳内热
南瓜藤汁对治疗虚劳内热有效。南瓜藤味甘苦，性微寒，无毒。有清肺、和胃、通络之功效。可治肺结核低热、咳嗽、扁桃体发炎、双目视物不清、肠热便秘、前列腺疼痛症状。
4、治高血压
常食南瓜藤对肝阳上亢导致的高血压有一定效果。其他类型的高血压请遵医嘱。
5、戒烟
适量南瓜藤洗净切碎，捣烂取汁，加红糖适量，开水冲后代茶饮，一次服，一日三次。或者干南瓜藤适量，煎一碗汤加适量红糖一次服。能安定神经除掉尼古丁，长期坚持住有效。
6、治各种烫伤
南瓜藤汁涂伤处，一天数次。
7、缓解牙痛
南瓜藤一两和瘦肉同煮服用，治牙痛。
8、祛风湿
南瓜藤浸酒，再加入红糖对风湿病也有缓解的作用。缓解风湿操作方法：取上等纯米酒（20度左右）克，红糖0克，秋后的南瓜藤适量；先将藤洗净，晾干，斩成段，然后与红糖一起浸在酒中，密封20天左右即可开封饮用。长期坚持，疗效显著。每次用量，根据患者的酒量而定，一般克左右，每天1~2次，无需忌口。
南瓜藤是初夏的最好时蔬，最常见的两道菜便是上汤南瓜苗和清炒南瓜苗了，吃起来带点清香，十分的脆嫩爽口，可谓老少皆宜！
上汤南瓜苗
南瓜藤撕去老筋摘小段，用开水烫两分钟捞起放容器里备用。炒锅放油，油热放入蒜片，生姜片，炒香至表面微黄。加入清水一碗(若有高汤最好)，中间再加入皮蛋块(还可以加火腿肠之类的)，煮三分钟左右即可起锅。
清炒南瓜苗
南瓜秧把外皮去掉洗净，蒜瓣切片，辣椒切圈。炒锅倒入橄榄油爆香蒜瓣和辣椒，倒入南瓜秧梗翻炒。再把南瓜叶倒入一起翻炒，加入盐继续。加入糖炒至叶子变软，加少许鸡精炒均匀即可。
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