糖尿病饮食是血糖稳定与否和饮食有密切关系，怎么吃是门学门，尤其是日常蔬菜吃哪些更好？是糖尿病友关心的问题，今天给大家说说糖尿病人经常要吃的几种菜，多吃对血糖大有帮助：
菠菜
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、膳食纤维、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素能供给人体多种营养物质。
对于糖尿病友来说菠菜还是“控糖小能手”
菠菜中含有铬和一种类胰岛素样物质，增强胰岛素敏感性的同时有效降低血糖水平。
菠菜中还含有丰富的膳食纤维（每g含2.2g膳食纤维），有助于增加饱腹感，控制体重，还可调节血脂、降低胆固醇、促进消化和防止便秘。
菠菜中胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力、保护视神经，可以有效预防视网膜病变。
忌食小贴士：患有尿路结石、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。
莴笋
莴笋中的维生素、无机盐含量较丰富，其钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡，对于高血压、心脏病等患者，具有降低血压，预防心律紊乱的作用。
莴笋中含有丰富的烟酸，这种物质是胰岛素的激活剂，所以糖尿病人经常吃一些莴笋可以改善糖的新陈代谢。
莴笋还具有镇静功能，经常食用有助于消除紧张、帮助睡眠。
芹菜
芹菜是人们常食用的蔬菜之一，含丰富的营养物质。芹菜中富含芹菜素，可以扩张血管，平稳降压。直接以新鲜芹菜榨汁服用或嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可防治高血压。
芹菜纤维素含量高，还可以加快肠的蠕动，促进排泄降低致癌物与结肠黏膜接触时间，预防结肠癌。
意大利研究人员利用芹菜中含有的一种能够促使脂肪迅速分解的化学物质，使受食者吃芹菜后体重在一周内减轻3.6至4.9千克。所以对于二型糖尿病伴有肥胖症患者来说吃芹菜大有益处。
韭菜
吃韭菜讲究“春食则香，夏食则臭”。初春的韭菜最好吃，嫩、鲜。韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。
韭菜含糖量低，而且含有丰富的维生素、膳食纤维等物质，比较适合糖尿病患者食用。而且韭菜中含有一些硫化物，可以明显的降低血脂，对于改善血管弹性及预防心脑血管并发症有很大帮助。
忌食小贴士：阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌食。
木耳
黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。
木耳蛋白质的含量是牛奶的六倍，矿物质、维生素及纤维素含量也很丰富，铁元素含量极高，每克干木耳含铁达毫克，是肉类的倍，黑木耳是缺铁性贫血患者的极佳食品。
黑木耳中的腺嘌呤核苷有显著的抑制血栓形成的作用，有预防动脉粥样硬化的功效。
黑木耳还有润肠解毒功能，对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
忌食小贴士：脾虚消化不良或大便溏稀者忌用
总的来说，糖尿病人每餐饮食中，主食要控制一定的量，要有足够的蔬菜，吃下去之后到胃里蔬菜中膳食纤维会缓解胃的排空能力，这样食物吸收慢，血糖也就上升慢了！
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