一．黑莓来源
黑莓原产地北美洲，属覆盆子类，蔷薇科。中国古代早在年前的《皇帝内经》、《本草纲目》中分别有药用记载。同一时期古希腊人用来治疗痛风，宫廷女性用它来驻颜争宠。中国近代，鲁迅在《从百草园到三味书屋》中也有提及。历史上有许多使用黑莓的果、叶、根等治愈疾病的情况。从轻度感染到被毒蛇咬伤等都有应用。黑莓是一种经济价值和营养价值超高的水果，被联合国粮农组织推荐为第三代新型、特种水果，被欧美国家誉为“黑钻石”。
为惠泽国民年由中国中科院江苏植物研究所引种至南京溧水白马镇丘陵地带种植，历经十年获得成功。黑莓鲜果极不容易保存，采摘后12小时内必须完成从检测、清洗、杀菌、至零下40度急冻保存，否则营养成分大量流失且发酵变质，因此多年来黑莓都以冻果出口到欧美国家为主。为攻克氧化难题，实现高效利用，经营养专家们悉心研究，经历一次又一次的试验，将冷冻黑莓真空处理，冻果瞬间破壁，将果肉、果籽中的原花青素等营养元素完全保留储存，在不添加任何防腐剂、增稠剂、香精色素的情况下，在绿色安全工艺下生产出的有机黑莓营养价值吸收利用率达至鲜果7倍以上，适合常温保存食用。
二．主要成分及黑莓蓝莓成分对比参考
黑莓含有多种天然超级抗氧化活性物质，如花青素、原花青素、SOD、类黄酮、鞣花酸、水杨酸等，二十多种氨基酸，富含VC、VE等多种维生素及硒、钾、镁、锌、钙、铁等微量元素。硒含量为各种水果类之首。
黑莓与蓝莓主要抗氧化成份对比
由江苏省理化测试中心和上海质量监督检验技术研究抽检给出数据如下表：
测试项目
黑莓
蓝莓
黑莓较蓝莓高出比
总黄酮
83mg/g
40mg/g
2倍
SOD
37.5u/ml
10.90u/ml
2倍
VE
25.67mg/kg
0.mg/kg
倍
VC
90mg/kg
8.15mg/kg
10倍
硒
1.57—2.7mg/kg
0.01mg/kg
—倍
锌
3.4mg/kg
0.mg/kg
倍
镁
20.80mg/kg
0.mg/kg
83倍
铁
0.57mg/g
0.03mg/g
20倍
三．黑莓主要营养价值
1、防癌抗癌：鞣花酸+酚酸+硒+花青素+VC。
平均每克黑莓可吸收个自由基，因此黑莓排在氧自由基吸收能力最高的水果前列。
2、调节血脂，预防心血管疾病：原花青素+花青素+VC。
黑莓中的花青素和原花青素可有效改善血管的健康状况，能防止血液中低密度脂肪蛋白氧化，有助于增强血管的韧性，改善毛细血管和静脉血流通畅，减少动脉粥样硬化，很大程度可以降低冠心病和中风的风险。人们饮用后普遍感觉头脑大为清醒，睡眠质量大幅改善。
3、有助于调理糖尿病
研究发现威胁人类健康和生命的40多种疾病都与人体缺硒有关。缺硒是诱发糖尿病的重要因素之一。硒具有抗氧化、保护胰岛、防止细胞受过氧化物损伤和干扰的作用。黑莓中富含大量天然硒，有抗氧化作用，能保护胰岛细胞不被氧化破坏并且修复胰岛β细胞，有助于抵抗糖尿病病情的发展和稳定血糖。
4、改善泌尿系统感染
黑莓中的花青素和原花青素可削弱细菌在尿道管上的粘附力，使细菌失去附着力而被排除，而有机酸会使尿液呈酸性，破坏有害细菌在尿道中的生存环境，有助于预防泌尿感染。英国女性为补充雌激素的流失，首选黑莓，成为必备饮品。此外，黑莓原液中的抗氧化活性物质能显著提高亚健康人群机体免疫力，并有效改善痛风、关节炎、腰椎间盘突出、前列腺炎、更年期综合症、经前综合症、便秘及视力障碍，抑制癌细胞的生长和扩散。
5、预防皮肤病：鞣花酸+VC
研究发现，鞣花酸是一种保护皮肤免受紫外线伤害的抗氧化物，也可修复被阳光晒伤的皮肤。维生素C可帮助治愈伤口，甚至可消除皱纹。黑莓中的cyanidin-3-glucoside可通过抑制肿瘤生长和扩散来预防皮肤病。
6、祛斑美容抗衰老：花青素+原花青素+SOD+鞣花酸
黑莓作为美容抗衰老之天然极品，早在19世纪就已风靡欧美。其高含量的原花青素是世界公认的最佳女性抗衰老营养补充品，其抗氧化性是VE的50倍和VC的20倍。黑莓中的花青素、SOD和鞣花酸能消除自由基对胶原蛋白的损伤并恢复活力，使皮肤平滑有弹性，同时能屏蔽和减弱紫外线对皮肤的伤害，消除化学或生物毒素所引起的黑色素的沉积，改善血管和毛细血管的血流，达到护肤润白、祛皱、抗衰老、青春常驻的效果。被欧美发达国家誉为”女性口服化妆品“，长期饮用，肤质会达到明显的改善。
7、亮瞳护眼：花青素+VC
黑莓是天然美瞳之果。一杯黑莓可补充人体—天所需的维生素C含量的50%，维生素C保护人体免受免疫系统缺陷带来的危害，也可减少黄斑变性的可能性。黄斑变性会导致视力减退，最终导致中央视力丧失，这是致使50多岁老年人失明的主要原因。
8、健骨强身
黑莓中富含维生素K，提供人体每日所需维生素K量的36%。维生素K有助于血液凝固，促进钙吸收。可有效预防或修复老年人缺钙、骨质疏松、骨质增生等症。
9、解酒护肝：硒+类黄酮
黑莓中的微量元素硒和类黄酮等活性物质，可有效阻止病毒进入肝细胞，其抗氧化活性能清除肝脏中的毒素，使肝细胞再生。类黄酮还可以减轻药物对肝脏的毒副作用，缩短酒精在肝脏内的滞留时间，抑制酒精对肝脏的损伤。
10、提高免疫力
黑莓原液中富含多种活性免疫物质，协同多种维生素、氨基酸及微量元素共同作用，对机体进行大扫除，排除体内多余的水分、脂肪和毒素，全方面保护人体免疫系统，让细菌、病毒、垃圾无处可藏，提升免疫力，为人体筑起一道坚实的健康防线。
四．揭开黑莓神秘的面纱
（有机黑莓的作用原理）
黑莓原液中富含花青素、原花青素、SOD、鞣华酸、丹宁酸等等多种强大的超级抗氧化物质，能快速中和体内氧自由基，减少自由基氧化应激反应，减少体内炎症和细胞最初的破坏。包括18种氨基酸（8种必需都全了）VC.VE.锌.硒.镁.铁等等在内共计45种以上天然的营养素复合、协同作战、激活人体免疫系统，人体医生就会自我修复康复！
黑莓知识篇之分享一:珍惜
有着“植物大熊猫”美誉的黑莓，有丰富的营养价值和保健功效！一面世就征服了世人的心，被誉为“生命之果”，成为联合国推荐的第三代超级水果的主要代表之一！第一代水果是以苹果，柑桔为代表，第二代水果是以猕猴桃，草莓为代表！年该果以“高营养，高抗性，无污染，纯天然”等特点被联合国粮农组织（FAO）正式推荐为世界上第三代超级水果！
超级水果不是单指一种水果，包括多种具备营养价值和保健价值的水果！
黑莓知识篇之分享二:产地
年，江苏省中科院植物研究所从美国引进黑莓和种植技术，并于年在溧水县白马镇试种！溧水白马被誉为“黑莓第一乡”，现已形成了集生产，加工，销售于一体的服务体系！悠果维有机黑莓是在优良的土质，水质，阳光，空气，风量，技术低毒无毒等条件下产生的优质原料！
黑莓知识篇之分享三:保存
由于黑莓具有超强抗氧化能力，因此自身就更易被氧化，采摘4小时后即面临“死亡”界限；12小时大量营养成分流失；24小时常温基本变质；48小时则不能食用。为攻克氧化难题，实现高效利用，通过营养专家悉心研究，历时个昼夜，60万公里历程，次实验，数十项发明专利和食用新型技术，破译了有限资源的极限利用，开启黑莓高效利用新时代！通过零下18度恒温真空处理，最大限度保存营养成分，将果肉，黑莓籽中的花青素，原花青素等营养元素完全保留储存，使用效率提升7倍以上。黑莓达到直接保鲜服用级，绿色，安全，营养，卫生，适合常温生服！
黑莓知识篇之分享四:有机
有机黑莓原浆的独特性
1.有机种植
2.不添加任何防腐剂、香精、色素、增稠剂、粘合剂、风味剂、甜味剂
3.无化学反应
4.原果，原汁，原籽，原味
5.全营养，高含量，纯天然
6.液体，容易吸收
7.性质温和，阴阳双调，无毒副作用
8.适用人群广泛（包括婴儿、孕妇）
黑莓知识篇之分享五:生物类黄酮
生物类黄酮（bioflavanoids），即维生素P，主要作用在于维持毛细血管壁的正常通透性，缺少它则会使毛细血管壁的通透性增强，所以它又叫通透性维生素。在自然界中，生物类黄酮所含有的维生素P常常与维生素C共存，防止维生素C被氧化而受到破坏，增强维生素C的效果。在它的“保护”下，机体不会无故消耗维生素C。具有清除自由基、抗氧化、抗肿瘤、抗血栓、保护心脑血管、消炎抑菌、清热解毒、祛风湿、强筋骨、解除醇中毒、保肝护肝、调节免疫力等功效！
黑莓知识篇之分享六:花青素
花青素:可清除体内有害的自由基，抑制癌细胞的扩散，保护细胞蛋白质不受侵害，包括癌症，老年痴呆，帕金森，皮肤黑斑，白内障，心脏病等等，可增进视力，改善睡眠，稳定脑组织，增强恢复记忆力，加固血管，改善循环！并被欧洲称为口服的皮肤化妆品，防止皮肤皱纹的早生！口服花青素20分钟穿透血脑屏障，45分钟后快速进入人体各个组织器官！其抗氧化性能是Ve的50倍，Vc的20倍！
黑莓知识篇之分享七:鞣花酸
鞣花酸----最佳抗癌天然补充品！鞣花酸对化学物质诱导癌变及其他多种癌变有明显的抑制作用，特别是对结肠癌、肝癌、肺癌、舌及皮肤肿瘤等有很好的抑制作用。鞣花酸是超强抗氧化剂，可淸除体内致癌毒素，提高免疫力。研究证明鞣花酸有效地在48小时内抑制癌细胞生长扩散，在72小时内杀死癌细胞，使子宫颈的乳头状瘤凋亡，鞣花丹宁酸可分解血癌细胞！黑莓含有多酚类、类黄酮活性物质，富含花青素、原花青素、S0D、鞣花酸、鞣花丹宁酸、水杨酸，含有二十种氨基酸，其总含量最高达0mg/g.
黑莓知识篇之分享八:原花青素
原花青素（OPC）是国际上公认的清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂！可阻止丙肝病毒复制。抗自由基氧化能力是Ve的50倍，Vc的20倍。吸收迅速完全，20分钟即可达到最高血液浓度，代谢半衰期达7小时！OPC在植物体内能转化为花青素VMA！
原花青素的作用:
1.促进血液循环；2.视力保护；3.分解胆固醇
4.消除水肿；5.心脏保护剂；6.滋润皮肤；7.抗过敏发炎；8.缓解静脉曲张；9.保护大脑；10.改善经前综合症；11.促进毛发生长；12.抗皱，防晒，美白，抗辐射。
黑莓知识篇之分享九:SOD
SOD:超氧化物歧化酶，别名肝蛋白，是一种源于生命体的活性物质，能消除体内有害物质，具有强大的抗炎作用
1.抑制心脑血管疾病:预防动脉粥样硬化，预防高血脂引起的心脑血管疾病
2.抗衰老:清除自由基，延缓衰老，如色素沉淀，体力衰退
3.防治自身免疫疾病:对免疫性都有疗效，如红斑狼疮，硬皮病，皮肌炎
4.化解女性危机:皮肤斑点皱纹；经期黑眼圈；更年期障碍
5.辐射病及辐射防护:因放疗引起的膀胱炎，皮肌炎，红斑狼疮及白细胞减少等
6.抗疲劳:熬夜加班，学生应付考试
7.预防慢性疾病:尤其是糖尿病与心血管方面的疾病
8.消除副作用:降低抗癌药物引起的如呕吐，食物不振，掉发等副作用
9.有效降低血脂，胆固醇，血压
10.增强肝肾功能
黑莓知识篇之分享十:硒
硒，被誉为:
“生命的火种”
“长寿之王”
“抗癌之王”
“心脏的守护神”
“天然解毒剂”
其生理作用包括消除脂质过氧化物，抗自由基，抗衰老，保护生物膜，增强自身抗病能力，参与免疫调节等
每克黑莓中的含硒量为~微克，是名副其实的“富硒水果”！
注:食物中含硒量高，不等于人对其吸收就高，还需要借助其他营养素，而黑莓中的大量维生素A，C，E等正是强化硒吸收的元素，自然令黑莓的效用加倍。
黑莓知识篇之分享十一:维生素和微量元素
维生素和微量元素
黑莓鲜果中维生素C、维生素B1、维生素B2的含量与其它果树相当，有机酸、粗蛋白、维生素K和氨基酸含量高于其它栽培果树，并发现维生素E含量是所有栽培和野生、半野生果树中最高的，而硒含量在果树中罕见。
氨基酸共有18种，8种必需氨基酸都有，且含量较高，还富含γ-氨基丁酸。对人体至关重要的6种矿质元素(钾、钙、钠、镁、锌、铁)含量也较高。维生素K可促进肝脏合成凝血物质，对促进血液凝固有良好作用
维生素E保护细胞和细胞内部结构的完整，防止某些酶和细胞内部成分遭到破坏，延缓衰老;硒能抗氧化、防衰老，提高免疫力，与维生素E共同起拮抗有毒物质的保护剂作用
γ-氨基丁酸作为神经传导物质，具有促进脑代谢，降压，降血脂和抗心律失常的作用。
植物锌元素具有护脑、护心、护肝、助孕、控糖、增强免疫功能、加速伤口愈合、缩短肺炎治疗时间。
黑莓知识分享之十二：Omega-3
名次
名称
Omega-3不饱和
脂肪酸含量/毫克?杯-1
Omega-6与
Omega-3的比值
冠军
黑莓
≈2
亚军
草莓
90
≈1.5
季军
樱桃
70
1
4
芒果（生）
60
1
Omega-3不饱和脂肪酸是被全球医学界研究最多、最深和发现作用最广的一种很特别的营养物质。截至目前，约2余篇国外的研究报告表明，Omega-3不饱和脂肪酸对多种临床疾患的预防和治疗有不同程度的作用。其作用功效有：
1.调节血脂，清理血酸，防止血液凝固，预防脑血栓、脑溢血及中风。
2.预防关节炎、缓解痛风、哮喘，暂时缓解由关节炎引起的肿痛。
3.预防老年痴呆症、营养大脑、改善记忆。
4.改善视力，防治老花眼，维护视网膜。
5.对心血管病、炎症及自身免疫性疾病（风湿性关节炎、慢性肠炎、哮喘、银屑病、红斑狼疮、多发性硬化症），精神/神经疾患（抑郁症、精神分裂症、癫痫、儿童多动症及注意力分散），肿瘤，糖尿病、肾脏疾患、肺部疾患、妇产科疾病、毒血症、偏头痛、老年性骨质疏松和皮肤病患等都有显著的功效。
（本表摘自于哈佛医学院最权威的营养知识《吃出健康的的智慧》）
黑莓知识分享之十三：排毒
排毒方面，黑莓中的果胶，有机果酸、硒和花青素等抗氧化物质都有超强的排毒功能，抗自由基保护细胞完整不受侵害，降血脂净化血管，果酸排酸毒调节酸性为弱碱性体质，果胶联合低聚果糖与硒排肠毒与重金属，保护结肠黏膜，排毒功能高效全方位。
黑莓知识分享之十四：｛排毒的预兆｝
①胃要排毒：舌苔发黄、口臭,很多人会感觉总也“吃不饱”；
②脾要排毒：面部长斑、白带增多；
③小肠要排毒：下巴出现痘痘；
④肾脏要排毒：面部或者身体水肿、疲倦感增加；
⑤心脏要排毒：溃疡长在舌头部位；
⑥肝要排毒：指甲上会有明显的信号。
总结：
黑莓原液纯天然无添加、全营养，最大限度地保存了营养成份，具有防癌抗癌、调节血脂、预防心血管疾病、调理糖尿病、改善泌尿系统感染、预防皮肤病、祛皱美容抗衰、亮瞳护眼、强身健骨、解酒护肝、增强免疫力的功效！
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